A ce titre, ces jugements et impressions n’engagent que nous, de même que le classement des établissements, dont l’ordre est avant tout géographique et par catégorie. Il n’y a donc, ici, aucun ordre de préférence quelconque. NB : il conviendra de noter que les restaurants et les Gasthöfe ne sont pas les seuls endroits où l’on peut se restaurer. En effet, il n’est pas rare en Autriche, ou en Allemagne, que les boucheries disposent d’un « coin-restauration » où l’on pourra consommer des plats du jour ou des assortiments de charcuterie et des salades (Exemple : les boucheries Hörtnagl en Autriche). Ce type de restauration est souvent moins cher qu’un restaurant traditionnel et tout aussi sympathique lors d’un circuit ou d’une excursion, par exemple. De même, les « Frühschoppen » constituent également une excellente alternative. En effet, lors de ces apéritifs, une petite restauration est toujours prévue, sous forme de saucisses, de sandwichs ou autres. Et souvent, l’ambiance conviviale est au rendez-vous, renforcée par la présence d’orchestres et quelquefois de groupes folkloriques. Enfin, les « Imbiß » ne sont pas à négliger pour une restauration rapide, à moindre coût. Il s’agit d’un endroit (souvent un simple kiosque en plein air) où l’on peut prendre un « en-cas » rapide (généralement des saucisses avec des frites ou de la Kartoffelsalat). Les supermarchés disposent également de petits snacks sympathiques où l’on peut se restaurer agréablement, rapidement et à moindre coût (Ex : les magasins Impreis en Autriche disposent d’un « coin-baguette », où l’on peut consommer des petits plats. |
